搭乘區(qū)域公用品牌的“順風(fēng)車”，被稱為“錫盟雙驕”的錫林郭勒奶酪、錫林郭勒羊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨馈?/p>
7月13日，由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳組織的“百名記者內(nèi)蒙古行——品牌故事我來講”活動在錫林郭勒盟啟動，來自全國新聞媒體的記者走進錫林郭勒，探訪在區(qū)域公用品牌“加持”之下，“錫盟雙驕”的進階之路。
錫林郭勒系蒙古語，意為丘陵地帶的河。錫林郭勒草原是內(nèi)蒙古草原的主要天然草場之一，是華北地區(qū)重要的生態(tài)屏障，是距首都北京最近的草原牧區(qū)，境內(nèi)有全國唯一被聯(lián)合國教科文組織納入國際生物圈監(jiān)測體系的錫林郭勒國家級草原自然保護區(qū)。
也正是這廣袤無垠的草原，為錫林郭勒奶酪和錫林郭勒羊植入綠色天然的基因。
錫林郭勒奶酪：草原天然“甜品大師”
錫林郭勒奶酪，蒙古語稱“察干伊德”，意為白色的食品。
10斤鮮牛奶產(chǎn)出1斤的錫林郭勒奶酪，嚴(yán)守16℃恒溫下48小時自然發(fā)酵，最大程度的保留了原奶中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，富含有機態(tài)鈣、磷、鐵等12種元素及15種維生素，相繼獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護和國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊。
2021年初，錫林郭勒盟委、行署啟動錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌建設(shè)，2023年9月，錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌正式對外發(fā)布，致力于打造中國人自己的奶酪。
7月13日下午，記者一行抵達錫林郭勒盟，恰逢第五屆“錫林郭勒奶酪”展示會暨第三屆錫林浩特奶酪文化節(jié)在首放·錫林郭勒奶酪文化產(chǎn)業(yè)園開幕，現(xiàn)場不僅看到錫林郭勒盟各旗縣區(qū)各具特色、原汁原味的傳統(tǒng)奶酪，還有各家企業(yè)種類繁多、味道新鮮的時尚休閑奶酪。現(xiàn)場創(chuàng)新推出的錫林郭勒奶酪甜點和錫林郭勒奶酪下午茶，營造出時尚年輕化的錫林郭勒奶酪食用場景。
錫林郭勒盟正藍(lán)旗上都鎮(zhèn)道牧格奶制品店的老板蘇布其德也帶著超細(xì)絲奶條、薄奶皮等奶酪制品來參加盛會。她說她就是“錫林郭勒奶酪”的受益人。據(jù)她講，大學(xué)畢業(yè)后她“鎖定純天然奶制品”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2019年至今，小小的奶制品店年銷售額已超100萬元，“尤其是2023年區(qū)域公用品牌正式對外發(fā)布后，通過政府的背書、政策的保障、推廣的力度，全國各地的食客慕名而來，我線上的銷售額直線上升。”
錫林郭勒盟品牌建設(shè)促進中心品牌建設(shè)科科長寶音德力格爾告訴記者，截至目前，已授權(quán)使用錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌和地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)經(jīng)營主體69家，其中企業(yè)20家、小作坊49家。此外非品牌授權(quán)企業(yè)19家，非品牌授權(quán)小作坊726家，奶酪主題特色小鎮(zhèn)1個，奶酪主題園區(qū)2個，奶酪主題會客廳1個，相關(guān)產(chǎn)業(yè)園區(qū)2個。在“奶業(yè)振興”政策的支持引導(dǎo)下，產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)模化發(fā)展乳制品產(chǎn)業(yè)并取得了初步成果。
錫林郭勒羊：草原上的“領(lǐng)頭羊”
中國羊肉看內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古羊肉看錫盟。
7月14日上午，內(nèi)蒙古自治區(qū)第34屆草原那達慕在錫林浩特市開幕。在開幕式的現(xiàn)場，舉辦了一場別具一格的錫林郭勒羊美食大賽。活動現(xiàn)場，恩克、草原烏音嘎、哩咯楞一家等18位“網(wǎng)紅達人”，一人一羊，深入挖掘錫林郭勒羊的花式做法，通過獨特的食材搭配，將錫林郭勒羊變身為一道道令人垂涎欲滴的美食，現(xiàn)場游客不僅大飽眼福還大飽口福。
“錫林郭勒羊”是生長在錫林郭勒大草原上的優(yōu)良肉羊品種，包括烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、察哈爾羊三大品種。數(shù)據(jù)顯示，全盟現(xiàn)有草原羊存欄1100萬只，每年出欄量約700萬只。
它以其鮮嫩的肉質(zhì)、豐富的營養(yǎng)、獨特的品質(zhì)、絕佳的口感，被贊譽為“羊中驕子”、“肉中人參”，先后榮獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護、中國馳名商標(biāo)、中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、中國肉類食品行業(yè)最具價值影響力品牌、內(nèi)蒙古自治區(qū)“蒙”字標(biāo)產(chǎn)品等諸多殊榮。
2020年11月，錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌正式發(fā)布亮相，品牌價值體系、符號體系、策略體系清晰聚焦、集中發(fā)力，品牌影響力日益凸顯。2022年，“錫林郭勒羊”區(qū)域公用品牌成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例和國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)品牌建設(shè)優(yōu)秀案例。2023年，該品牌入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，成為內(nèi)蒙古唯一入選的畜禽類品牌。
今年，錫林郭勒盟制定了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系，最終確定對9家企業(yè)進行品牌授權(quán)。目前，這些企業(yè)已與三千八百多戶牧民簽訂羊源收購訂單，計劃年內(nèi)收購加工錫林郭勒羊80萬只以上，將進一步推動形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的品牌價值體系，帶動畜牧業(yè)增效和農(nóng)牧民增收。
寶音德力格爾告訴記者，2020年以來，錫林郭勒盟踐行生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，大力實施品牌戰(zhàn)略，打造畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新優(yōu)勢、培育新質(zhì)生產(chǎn)力，依托資源優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢，相繼啟動錫林郭勒羊、錫林郭勒奶酪兩大盟（市）級農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)。
自品牌創(chuàng)建以來，經(jīng)過持續(xù)四年的精心打造，從頂層設(shè)計、配套制度、品牌保護、授權(quán)使用到質(zhì)量管控、產(chǎn)品開發(fā)、品牌傳播、渠道建設(shè)，已經(jīng)形成成熟完善的品牌運營管理體系，品牌影響力和知名度不斷提升，品牌效應(yīng)和帶動能力持續(xù)擴大，區(qū)域公用品牌成為錫林郭勒羊肉、錫林郭勒奶酪品質(zhì)的至高信譽背書。
據(jù)了解，為更好地指導(dǎo)品牌建設(shè)和授權(quán)運營工作，2024年，制定了更加嚴(yán)格的《錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌使用管理辦法》《錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌零售渠道授權(quán)實施細(xì)則》，努力打造錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌升級版，全面開啟品牌渠道戰(zhàn)略，推動品牌向優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢渠道集中。同時為保障品牌品質(zhì)和信譽，2024年，授權(quán)使用錫林郭勒羊品牌的6家生產(chǎn)企業(yè)和3家渠道企業(yè)計劃鎖定、收購、加工、銷售錫林郭勒羊80萬只以上，全部生產(chǎn)錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌授權(quán)產(chǎn)品，通過線上、線上零售渠道推動產(chǎn)品進入全國市場實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”銷售。另外，69家錫林郭勒奶酪授權(quán)主體已全部接入錫林郭勒奶酪追溯防偽系統(tǒng)，對原奶進場、產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全程溯源管理。
錫林郭勒的區(qū)域公用品牌的打造之路只是內(nèi)蒙古的一個縮影。
近年來，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳聚焦 “糧倉” “肉庫” “奶 罐” “絨都” 4個傳播核心，突出區(qū)域生態(tài)特色和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢， 抓好品牌建設(shè)，實施一系列農(nóng)牧業(yè)品牌精品培育計劃，打造 “蒙” 字標(biāo)大草原優(yōu)自治區(qū)級區(qū)域公共品牌，重點塑造30個質(zhì)量過硬、特色鮮明、帶動力強的精品區(qū)域公用品牌和150 個具有市場競爭力的企業(yè)產(chǎn)品品牌 。